Une vraie soupe Thaie aux crevettes
Le curry thaï se réfère à la fois aux plats de la cuisine thaïlandaise préparés avec différents types de pâte de curry et aux pâtes elles-mêmes. Les currys sont apparus dans la cuisine anglaise à partir de la cuisine anglo-indienne au xviie siècle sous la forme de épicées. Les...
TEMPS DE LECTURE : 2 minA la découverte de la gastronomie japonaise : la cuisine Kyotoïte
La cuisine japonaise se compose de nombreuses spécialités régionales comme celles originaires de Kyoto. Les multiples quartiers de la ville permettent de les découvrir et de s’en délecter de beaucoup de façon différentes. En tant qu’ancienne capitale et siège de la cour impériale pendant plus de 1000 ans, Kyoto bénéficie...
TEMPS DE LECTURE : 3 minUn Chili con carne bien concocté
Le chili con carne tire son nom de l'expression espagnole chile con carne qui signifie " piment avec de la viande". Le plat est est une sorte de ragoût de viande épicé originaire du Sud des États-Unis dont les ingrédients essentiels de la variante la plus connue sont la...
TEMPS DE LECTURE : 2 minUn Agneau grec avec des toasts au tzatziki
La dégustation de l'agneau est un grand classique de la gastronomie grec. Un met dont les origines remontent à la période ottomane. On sait que la cuisine grecque a la spécificité d'être « proche de la nature ». Ses vertus ont été reconnues avec une pratique alimentaire traditionnelle (commune...
TEMPS DE LECTURE : 2 minQue mange t-on au pôle nord ?
Evidemment on ne mange pas de la même façon dans ces contrées septentrionales que sous nos latitudes européennes. Question...
Laisse les Vongoles aux Linguines
Les linguines alle vongole sont un plat typique de la cuisine napolitaine, à base de pâtes et de palourdes....
De la Ratatouille à la façon du Sud
Ce plat provençal est une spécialité culinaire traditionnelle des cuisines niçoise, provençale, occitane et méditerranéenne, à base de ragoût...
Tagliatelles ai funghi della mamma
Le nom « Tagliatelles » provient de l’italien tagliare, « couper », puisqu’elles s’obtiennent en pétrissant de longues feuilles de pâte...
Cheverny, ses vignes, sa fête des vendanges, son château et Tintin
Samedi 7 septembre prochain les vignerons des AOC Cheverny et Cour-Cheverny organisent pour la neuvième année consécutive la « Fête...
Un Colombo de veau qui plaide coupable
Le colombo n’est pas qu’un simple mélange d’épices (variante du curry), c’est également et surtout une recette de la...
