Risotto aux écrevisses
RédactionOriginaire du nord de l’Italie, le risotto est une réduction d’un bouillon (brodo en...
En Grèce, la Soupe de pintade aux haricots
RédactionCette soupe haricots blancs ou de fèves, à l’huile d’olive et aux légumes, est...
Une recette d’Aquitaine, l’entrecôte à la bordelaise
RédactionContrairement à ce que son nom pourrait faire penser, l’entrecôte n’est pas un morceau...
Bon vin : Château Rayne Vigneau, un Sauternes entre tradition et modernité
Annick DournesIl faut bien l’admettre, depuis quelques années les vins de Sauternes ont vu leur...
La véritable salade niçoise de l’été 2019
RédactionLa salade niçoise est une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine niçoise, à ce...
Alsace : La véritable tarte au fromage blanc
RédactionL’un des proverbes alsaciens est : « En Allemagne, c’est beaucoup, mais ce n’est...
Des côtes de veau à la normande
RédactionEn Normandie, les côtes de veau se font griller ou poêler. Les côtes de...
Le Mondial de la bière se fait mousser à Paris
RédactionLa troisième édition du Mondial de la bière s’installe aujourd’hui au Parc Floral avec...
Un tartare de daurade digne des plus grands
RédactionD’une grande finesse, la chair de la belle aux sourcils d’or se déguste aussi...
